Alimentos transgénicos: la batalla perdida

Empecemos por decir que los alimentos transgénicos son igual de seguros e inocuos que sus equivalentes no transgénicos. Si eres una persona con conocimientos en esta materia estarás de acuerdo conmigo, pero la gran mayoría del público en general pensará lo contrario. Y este punto de vista contrario, o al menos, negativo hacia los alimentos transgénicos mayoritario proviene de un debate añejo que se produjo en la sociedad ya hacia finales del siglo pasado y que terminó frenando significativamente su desarrollo.

Para arrojar un poco de luz sobre lo que se está tratando es importante entender qué son los alimentos transgénicos. Se define como transgénico aquel organismo modificado genéticamente que alberga algún fragmento de DNA proveniente de otra especie distinta. En realidad, es una generalización de la parte por el todo ya que los alimentos transgénicos son un grupo dentro de los organismos modificados genéticamente (GMO’s) que son organismos con el DNA modificado por el hombre, contengan o no un DNA de otra especie. Es decir, dentro de los GMO’s podemos encontrar alimentos transgénicos, de hecho, muchos lo son.

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